Makronährstoffe, auch bekannt als Nährstoffe erster Ordnung, sind essentielle Bestandteile unserer Ernährung, die in großen Mengen benötigt werden, um den Körper mit Energie zu versorgen und die lebenswichtigen Funktionen aufrechtzuerhalten. Es gibt drei Haupttypen von Makronährstoffen: Kohlenhydrate, Proteine und Fette.
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Kohlenhydrate: Sie sind die wichtigste Energiequelle des Körpers und kommen in Form von einfachen Zuckern (Glukose, Fruktose) und komplexen Kohlenhydraten (Stärke, Ballaststoffe) vor. Glukose ist die bevorzugte Energiequelle für Gehirn und Muskeln, während Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung sorgen.
Proteine: Proteine sind die Bausteine des Körpers und spielen eine zentrale Rolle beim Aufbau und der Reparatur von Geweben, Hormonen, Enzymen und Immunzellen. Sie bestehen aus Aminosäuren, von denen einige als essentiell gelten, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann und sie daher über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
Fette: Fette sind eine wichtige Energiequelle und dienen auch als Speicherform für Energie im Körper. Sie unterstützen die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K) und sind entscheidend für die Bildung von Zellmembranen. Ungesättigte Fette, wie Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, sind besonders wichtig für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.
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Mikronährstoffe sind lebenswichtige Nährstoffe, die in kleineren Mengen benötigt werden, aber dennoch eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und das Wohlbefinden spielen. Sie umfassen Vitamine und Mineralien, die verschiedene Funktionen im Körper erfüllen.
Vitamine: Vitamine sind organische Verbindungen, die als Kofaktoren für viele Stoffwechselprozesse dienen. Sie sind wichtig für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems, die Energieproduktion, die Knochengesundheit und vieles mehr. Beispielsweise ist Vitamin C für das Immunsystem und die Kollagenbildung entscheidend, während Vitamin D für die Knochengesundheit und die Aufnahme von Kalzium unerlässlich ist.
Mineralien: Mineralien sind anorganische Elemente, die in verschiedenen Geweben und Körperflüssigkeiten vorkommen. Sie sind essentiell für die Funktion von Enzymen, Hormonen und anderen wichtigen Molekülen im Körper. Kalzium ist beispielsweise entscheidend für die Knochengesundheit und Muskelfunktion, während Eisen für den Sauerstofftransport im Blut unerlässlich ist.
Weitere wichtige Mikros: Andere wichtige Mikronährstoffe sind beispielsweise Magnesium, Zink, Vitamin A, Vitamin E, und die B-Vitamine, die jeweils spezifische Funktionen im Körper erfüllen.
